Concierto benéfico en el Hospital Quirón Valencia.

Te invitamos a asistir al concierto benéfico que organizamos en el Hospital Quirón de Valencia, y a participar en la Operación KILO aportando alimentos y artículos de primera necesidad para la Casa de la Caridad.

CONCIERTO EN QUIRÓN 20-12-2014

ALUMNOS DEL CONSERVATORIO PROFESIONAL DE MÚSICA DE VALENCIA

PROGRAMA

 19:00 h Recital de Piano

L. V. Beethoven

Sonata n.13  Op.27 n.1 (quasi una Fantasia) en Mib M

Andante – Allegro – Tempo I

Allegro molto vivace [ – attacca – ]

Adagio con espressione [ – attacca – ]

Allegro vivace – Tempo I – Presto

Lucía Salinas Chastel, piano

Duración 20 minutos

19:30 h TubaCristhmas

Selección de repertorio navideño trabajado en el primer trimestre, interpretado por el Grupo de Tubas del Conservatorio.

Villancicos: Adeste Fideles, Jingle  Bells, Una Pandereta Suena, Per tu Jo Cantaria, Fum, Fum, Fum, El tamborilero, Noche de Paz, El Portal de Belén, Campana sobre Campana.

Director profesor Eduardo Nogueroles.

En el coro podrán participar todos los asistentes que lo deseen.

Jefe de Departamento de Viento Metal Francisco Javier Falomir y

Jefe de Departamento Voz José Francisco Sánchez

Duración 30 minutos

Profesora coordinadora: Pilar García

Jefes del Departamento Tecla I: Rafael García Mota

Jefe del Departamento de Viento Metal: Francisco Falomir

Durante el acto se procederá a una recogida de alimentos y artículos de primera necesidad para la Casa de la Caridad, con motivo de la Campaña “Operación Kilo” que Fundación Quirón está realizando en los hospitales del grupo Quirón para ayudar a los más necesitados.

Operaión KILO 2014

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Nuevas etiquetas sobre información alimentaria.

Se ha publicado el Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

El texto consolida y actualiza dos campos de la legislación en materia de etiquetado: el del etiquetado general de los productos alimenticios, regulado por la directiva 2000/13/CE, y el del etiquetado nutricional, objetivo de la directiva 90/496/CEE.

El propósito del Reglamento es perseguir un alto nivel de protección de la salud de los consumidores y garantizar su derecho a la información para que los consumidores tomen decisiones con conocimiento de causa.

NUEVAS ETIQUETAS

 

Fuente: EL PAÍS

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El azúcar añadido, peor para la tensión que la sal.

Aquellos en cuya dieta el azúcar aporte la cuarta parte de las calorías tienen el triple de riesgo cardiovascular.

Las dietas contra la hipertensión, normalmente basadas en reducir la sal, tal vez estén errando el tiro. La clave puede estar más bien en el azúcar añadido de los alimentos, en especial la fructosa añadida.

Un estudio estadounidense publicado en «British Medical Journal» indica que «el azúcar puede estar mucho más relacionado con la presión arterial que el sodio», señalan sus autores, James J DiNicolantonio, del Departamento de Cardiolovía Preventiva del Saint Luke’s Mid America Heart Institute, de Kansas City (Misuri) y Sean C Lucan, del Departamento de Medicina Familiar y Social del Albert Einstein College of Medicine, del Montefiore Medical Center, en Bronx.

El estudio cuestiona que centrarse en la sal para reducir la tensión sea lo adecuado. Según sostienen, la reducción conseguida a base de limitar la ingesta de sal suele ser relativamente pequeña. Además, esgrimen que de tres a seis gramos de sal al día puede ser óptimo para la salud, pero ingerir menos de tres puede llegar a ser perjudicial.

La mayor parte de la sal en la dieta procede de alimentos, que también son aquellos con una mayor cantidad de azúcar añadido, señalan los investigadores.

«Los datos sugieren que los azúcares en general, y la fructosa en particular, pueden contribuir a un riesgo cardiovascular general a través de una variedad de mecanismos», explican.

Relación con 180.000 muertes al año

Los autores apuntan sobre todo al sirope de maíz alto en fructosa, que es el edulcorante empleado con más frecuencia en los alimentos procesados, en especial en las bebidas refrescantes y con sabor a frutas. Más aún, aseguran que «el consumo de bebidas endulzadas con azúcar está relacionado con 180.000 muertes al año en todo el mundo».

Según indican, aquellos en cuya dieta el azúcar añadido aporta al menos una cuarta parte de sus calorías diarias tienen casitres veces más riesgo de enfermedad cardiovascular que aquellos en los que no llega al 10%.

Así mismo, una ingesta diaria de más de 74 gramos de fructosa está asociada con un 30% más de riesgo de presión arterial por encima de 140/90 mm Hg y un 77% más de riesgo de que supere 160/100 mm Hg.

Fuente: ABC salud

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La hora de comer es un factor importante de la dieta.

La hora de la comida se relaciona con en el éxito de una dieta para perder peso, según han demostrado diferentes estudios.

En la batalla por evitar el sobrepeso, tan importante es el qué y el cuánto se come como el cuándo. Para adelgazar, hay que llevar una dieta equilibrada y quemar más calorías de las que se ingieren, pero, en los últimos años, diferentes estudios han demostrado cómo la hora a la que comemos determina que estas calorías sean más o menos eficaces en nuestro organismo.

La abundancia de luz artificial, la televisión, las tabletas y los smartphones, son, entre otros, los causantes de que retrasemos la hora de acostarnos y comamos a horas en las que deberíamos estar ya durmiendo. Una costumbre que se relaciona con un mayor riesgo de sobrepeso y otras alteraciones metabólicas. La última investigación en esta línea, realizada en ratones y publicada esta semana en la revista «Cell Metabolism», alerta contra la costumbre de comer a deshora y concluye que limitar la ingesta a un periodo de entre 8 y 12 horas al día mantiene alejado el colesterol, la diabetes y la obesidad.

El profesor Satchidananda Panda y su equipo del Salk Instituteutilizaron 400 ratones a los que se sometió a varios tipos de dietas malas (hipergrasa, alta en grasa y azúcares, y rica en azúcares) y diferentes restricciones de tiempo. Aquellos roedores a los que se limitó el periodo de ingesta de 8 a 12 horas durante la noche (cuando estos animales son más activos) ganaron menos peso y tenían menos grasa corporal que los del grupo de control que comían el mismo número de calorías, pero podían hacerlo a cualquier hora del día. Estos beneficios se mantuvieron incluso cuando a los ratones con horarios restringidos se les dejaba libertad los fines de semana para comer cuándo quisieran.

«Este estudio confirma la importancia del horario en los efectos metabólicos de una dieta. Nuestro reloj interno necesita periodos de ayuno y de ingesta y que esto esté muy respetado y ordenado. Que nuestro organismo entienda la noche como ayuno y el día como ingesta.Si comemos a todas horas, el reloj se aplana y no se sincroniza como debería», explica a ABC la doctora Marta Garaulet, catedrática de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Murcia y profesora visitante en la Universidad de Harvard (EE.UU.). Nuestro ritmo circadiano está marcado por los ciclos de luz y oscuridad. Ante un mismo alimento, la capacidad de metabolizarlo será diferente según el tipo de hormonas activas en ese momento. «Por la mañana tenemos mucha capacidad de metabolizar los azúcares porque la insulina funciona muy bien, mientras que por la noche, sube la melatonina, y hay una mayor intolerancia a la glucosa», explica la experta.

Almorzar antes de las tres

Garaulet es autora de un estudio publicado en 2013 en la revista «International Journal of Obesity», que concluyó que almorzar antes de las 3 de la tarde ayuda a perder más peso que hacerlo después. La investigación se realizó en hombres y mujeres con sobrepeso, que siguieron una dieta hipocalórica de 1.400 calorías durante 20 semanas.

Más de un año después, acaba de publicar otro estudio en la misma revista con sorprendentes resultados. Reclutaron a 32 mujeres sanas, con una media de 23 años de edad, a las que se les dio una dieta mediterránea de 2.200 calorías al día. Durante una semana, todas las participantes comieron a la una de la tarde y la semana siguiente lo hicieron a las cuatro y media de la tarde.«Es impresionante como en una sola semana, comiendo tarde, se producen alteraciones metabólicas como intolerancia a los carbohidratos, menor gasto energético en reposo, alteración de los ritmos de temperatura (se asocia con obesidad y peor pérdida de peso), o alteración de los ritmos de cortisol (semejante al estrés)», enumera la doctora Garaulet, que concluye:«El qué es importante pero el cuándo es importantísimo».

Ya en 2009, el investigador Fred Turek, director del «Center for Sleep & Circadian Biology» de la Universidad de Northwestern (EE.UU.), publicó un estudio en la revista «Obesity» que demostraba que ir en contra del reloj biológico interno favorece la obesidad. La investigación se llevó a cabo con ratones a los que se administró una dieta hipergrasa con las mismas calorías y gasto energético. A la mitad del grupo se le permitía comer de día y a la otra mitad durante la noche, que es cuando estos roedores están más activos. La conclusión fue que el grupo de ratones que comía por la mañana (el equivalente a los humanos que comen de noche) engordó más que los que lo hacían de noche.

La importancia de un buen desayuno

La importancia de realizar la ingesta a la hora adecuada para sincronizar nuestro reloj interno también se demostró en unainvestigación de la Universidad de Tel Aviv en 2012, publicada en «Steroids». Participaron 193 adultos obesos no diabéticos a los que se dividió en dos grupos con idéntica ingesta de calorías, 1.600 al día para los hombres y 1.400 para las mujeres. Al primer grupo le suministraron una dieta baja en carbohidratos, con un pequeño desayuno de 300 calorías; mientras que al segundo se le proporcionó un desayuno de 600 calorías rico en proteínas y carbohidratos, que siempre incluía un dulce.

Al final del estudio, 32 semanas después, aquellos que tomaron el desayuno de 600 calorías habían perdido de media 18 kilos más que sus compañeros. «La primera comida del día aporta energía para las tareas de la jornada, ayuda al funcionamiento del cerebro, y pone en marcha el metabolismo del cuerpo, que es crucial para perder peso y mantenerse», asegura Daniela Jakubowicz, profesora de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tel Aviv, que añade: «El desayuno es la comida que regula con más éxito la grelina, la hormona que controla el apetito».

A pesar de que aún serán necesarios más estudios para poder hacer recomendaciones generalizadas, lo que sí se ha demostrado hasta ahora es que adelantar el horario de las comidas y mantener una rutina es beneficioso. «Los cambios importantes del día (ayuno, ingesta y reposo) deben estar muy marcados y repetirse a las mismas horas. Así se consigue un ritmo bueno», asegura la doctora Garaulet, que advierte:«la falta de rutinas altera el matabolismo».

Fuente: ABC salud

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SLOW MEDICINE.

Por: Ángel Escudero Villanueva, Coordinador Médico de la Unidad de Medicina Psicosomática. Hospital Quirón Valencia

Cuando en 1986 el periodista Carlo Petri vio cómo abrían en la Piazza di Spagna de Roma un establecimiento de una conocida cadena de Fast Food, comprendió los cambios poco saludables que se producirían en los hábitos alimienticios de los europeos. En respuesta al concepto de Fast Food, creó lo que se convertiría en el movimiento Slow Food.

El movimiento Slow busca que cada persona se pare a reflexionar cómo puede recuperar la conexión con ella misma, con las personas de su entorno y con el medio ambiente así como recuperar el equilibrio y la armonía.

En oposición al Fast Food, el movimiento Slow Food promueve el consumo de los productos locales de cultivo respetuoso con el medio ambiente y las comidas tradicionales.

El espíritu Slow no implica ir lento. En ocasiones deberemos tomar decisiones y actuar con rapidez, pero debemos entrenarnos para hacerlo sin perder la paz interior, manteniendo la mente concentrada y en calma.

La filosofía de este movimiento pronto se extendió a otros ámbitos como el sexo, el trabajo, la educación, el ocio o la salud…

SLOW MEDICINESLOW MEDICINE

Si aplicamos los principios del movimiento Slow a la Medicina, obtenemos una práctica basada en la escucha respetuosa y atenta hacia nuestros pacientes que nos invita a una profunda reflexión para, no solo tratar enfermedades, sino atender personas. Nos lleva a reconocer que los problemas de salud necesitan, no una mágica y rápida solución farmacológica, si no además, un cambio en los hábitos de vida de nuestros pacientes. Debemos ser conscientes de que necesitamos ir más allá de la lucha contra las enfermedades y buscar el bienestar y la felicidad de las personas desmedicalizando la sociedad. Será necesario utilizar las nuevas tecnologías para ayudar a las personas a adquirir hábitos de vida saludables y que tomen el control sobre su salud. Y deberemos integrar los avances científicos y tecnológicos con una asistencia basada en el Humanismo Médico.

Slow Medicine es la opción sostenible, ecológica, creativa y humanizada.

Podéis ampliar la información en:

50studies.com/slow-medicine

movimientoslow.com

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TALLER DE COCINA “APERITIVOS Y ENTRANTES NAVIDEÑOS SALUDABLES”.

Un taller en el que aprenderemos cómo organizar un menú navideño dando consejos paraZUMMO health bar mejorar la dieta y nuestro estado de ánimo en Navidad, y en el que elaboraremos diferentes aperitivos saludables para las comidas de estas fiestas que después degustaremos.

Tienes toda la información para inscribirte pinchando aquí.

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Círculo de salud en CLECTIC open kitchen.

Desde la RED DE PERSONAS PROMOTORAS DE LA SALUD te invitamos a participarCLECTIC OPEN KITCHEN en nuestro próximo Círculo de Salud en CLECTIC open kitchen.

Hablaremos de cómo disfrutar de unas Navidades saludables.

Tienes toda la información para inscribirte pinchando aquí

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