Crónica del Círculo de Salud del 3-11-2014.

El pasado 3 de Noviembre de 2014, miembros de la Red de Personas Promotoras de la Salud, organizamos una tertulia dentro de los Círculos de Salud titulada “Factor emocional y Alimentación saludable”, en la cual participaron el Dr. Ángel Escudero, la Dra. Caridad Gimeno, y una servidora, Dietista-Nutricionista, Mª Pilar Gómez. Ante todo, mostrar nuestro máximo agradecimiento a todos los asistentes por su presencia y participación activa. También dar las gracias a la dirección del Hospital Quirón Valencia, por cedernos el espacio en el cual se creó un ambiente muy acogedor donde nos sentimos muy cómodos. A continuación, en breves líneas resumiré los temas y las conclusiones que se abordaron en la tertulia.

Lo sabemos, pero no somos conscientes de la estrecha relación que existe entre el estado emocional y la alimentación. Tanto es así, que al igual que las emociones y los sentimientos pueden influir en la manera en que nos alimentamos (por ejemplo, ese deseo de atacar la despensa cuando nos sentimos deprimidos), la alimentación (saludable o noCírculo de Salud 1 tanto), también puede modificar nuestro estado afectivo (una dieta saludable nos hace sentirnos bien, con energía y optimismo).

Ante cualquier propuesta de cambio, el objetivo final es una decisión que conducirá (o no) a llevar a cabo ese cambio. Para adquirir y mantener un hábito nuevo, lo esencial es adoptar una actitud constructiva que nos permita mantenernos motivados y no caer en la pasividad ni en la frustración, y para ello lo más frecuente, es que necesitemos ayuda que nos aporte las herramientas y los estímulos adecuados.

Por ejemplo, en el contexto de cambio de estilo de vida hacia una alimentación más saludable, en primer lugar mostraríamos los beneficios que obtendrá la persona si modifica su pauta de alimentación, y en general, si pone en práctica un estilo de vida saludable. Muchas personas verán complicado encontrar 30 minutos al día para realizar ejercicio físico y un largo etcétera de ‘antiescusas’ para mantenernos activos, pero con pequeños  gestos podemos hacer grandes cambios, como por ejemplo subir escaleras en lugar de utilizar el ascensor; utilizar el transporte público, bajar una parada antes o después en el autobús o en el metro; aparcar el coche lo más lejos posible para ir caminando…

Esto sin duda, además de aportar beneficios para la salud a nivel físico, también lo hace en el estado mental y social; y es que está comprobado que el ejercicio físico reduce –entre otras enfermedades- el riesgo de depresión por estrés, y produce un estado de bienestar desencadenado por mecanismos hormonales que activan determinadas zonas del cerebro que se traduce en una sensación de bienestar y placer.

Nuestra intención en la tertulia era remarcar la importancia de evitar la acumulación de fatiga emocional, ya que puede desencadenar la búsqueda desordenada de comida para hacernos sentir mejor –porque el acto de comer es placentero y en un primer momento desestresa-. Y es que está comprobado que cuando comemos para aliviar nuestras emociones escogemos alimentos con un aporte importante de grasas, los cuales desequilibran la dieta, pudiendo favorecer la aparición de en enfermedades si no se controla.

Por ello, desde los Círculos de Salud fomentamos una alimentación saludable realizada en compañía y en ambientes relajantes, basada en la ingesta principalmente de cereales, frutas, y verduras, aumentando el consumo de pescado y disminuyendo las raciones semanales de carne, utilizando el aceite de oliva virgen extra como principal grasa de la dieta; beber entre 1-2 litros de agua al día y practicar diariamente actividad física. Todo esto contribuirá a equilibrar la relación existente entre alimentación y emociones, porque una dieta saludable aporta todos los beneficios para mantener un bienestar tanto físico como mental.

Me gustaría terminar diciendo algo que espero nos haga reflexionar a todos: toda propuesta de cambio requiere paciencia, esfuerzo y constancia; no hay ningún misterio, con determinación y quizás, con orientación, podemos alcanzar nuestros objetivos.

Pilar Gómez, Caridad Gimeno y Ángel Escudero al finalizar el Círculo.

Mª Pilar Gómez, Caridad Gimeno y Ángel Escudero al finalizar el Círculo.

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El 70% de la población española no se alimenta correctamente.

MADRID, 18 Feb. (EUROPA PRESS)

 El 70 por ciento de la población española no se alimenta correctamente, según una encuesta de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, presentada por Cinfa, quien recomienda, entre otras cuestiones, evitar las grasas saturadas, harinas refinadas y los azúcares.

LA CIUDAD NO ES PARA MI Dirigida por Pedro Lazaga en 1966

LA CIUDAD NO ES PARA MI. Dirigida por Pedro Lazaga en 1966

   “En la actualidad, dedicamos muy poco tiempo a un aspecto tan importante como es comer bien y la mayoría de las personas se nutren de manera deficiente, debido a su excesivo consumo de proteínas, grasas de origen animal, alcohol, calorías y azúcares”, ha señalado el asesor médico de Cinfa, Eduardo González Zorzano.

   En sus palabras, la clave de una alimentación sana es incorporar “una gran variedad de alimentos” y encontrar el equilibro “entre el aporte necesario de nutrientes y calorías y las necesidades de cada persona”.

   “Nuestra sociedad dispone de la dieta Mediterránea, que reúne todas estas características y sus beneficios sobre nuestra salud han sido confirmados en varios estudios”, ha apostillado.

   Entre sus consejos se encuentra el de planificar un menú semanal equilibrado y variado y, para ello, hacer una correcta elección de los alimentos en el momento de hacer la compra. También, el de comer relajadamente, moderar las cantidades de alimentos y comer acompañado para conversar.

   Este experto recuerda además la importancia de realizar cinco comidas diarias (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena) y de evitar picar entre horas. En el caso concreto del desayuno, aconseja ingerir fruta, lácteos, y tostadas o cereales, para asegurar un pleno rendimiento físico e intelectual, y de la cena, alimentos ligeros y fáciles de digerir como verduras, sopas, pescados o lácteos desnatados.

   A este respecto, subraya la importancia de ingerir grandes cantidades de agua, al favorecer la digestión de los alimentos y ayudar a normalizar el tránsito intestinal. Por su parte, el vino y la cerveza, pese a ser fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes naturales, su ingesta no debe ser superior a dos vasos diarios, en varones, y uno, en mujeres, según recomienda la Sociedad Española de Cardiología.

   En general, González Zorzano aconseja escoger alimentos integrales, más ricos en fibra, vitaminas y minerales; aumentar el consumo de verduras, hortalizas, frutas y cereales y huir de los azúcares simples, que favorecen el sobrepeso y la caries dental.

   Otras recomendaciones pasan por cocinar al vapor, al horno o a la plancha, y evitar en lo posible las frituras y las salsas; no abusar de la sal y sustituirla por apio, vinagre o especias.

   Por otro lado, el 46 por ciento de la población española no practica ningún tipo de deporte y no camina al menos 30 minutos al día, según la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española. Por ello, estos expertos recuerdan la influencia que tiene para la salud este tipo de ejercicio.

   “La actividad física moderada es clave para reforzar el sistema inmune, ayudar a controlar el peso, asegurar que nuestro metabolismo funcione correctamente y, en definitiva, mejorar el estado cardiovascular de las personas“, ha dicho. 

Fuente: EUROPA PRESS 

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Información revisada por el Consejo de Redacción de SEPIS-2010.

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Plan Cuídate + 2012

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) pone en marcha el “Plan Cuídate + 2012” para reducir el consumo de grasas e impulsar hábitos saludables. 

Madrid, 21 de noviembre 2012 (medicosypacientes.com)

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), a través de su presidenta, Pilar Farjas, ha insistido en la importancia de reducir el consumo excesivo de grasas y sal en las comidas para prevenir enfermedades no trasmisibles (ENT) o crónicas como la obesidad, diabetes mellitus tipo 2, y problemas cardiovasculares, como la enfermedad isquémica cardiaca y la enfermedad cerebro-vascular, entre otras.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), las principales causas de estas ENT están estrechamente relacionadas con la alimentación inadecuada y la falta de actividad física. En concreto son la hipertensión arterial, la hipercolesterolemia, la obesidad, el escaso consumo de frutas y verduras y el sedentarismo, además del consumo alcohol. Factores de riesgo que pueden ser modificados a través de medidas sencillas dirigidas a los estilos de vida.

Por otro lado, en 2011 la ONU aprobó una declaración política sobre la Prevención y Control de las Enfermedades No Trasmisibles (ENT), en el seno de la Asamblea General de las Naciones Unidas que tuvo lugar en Nueva York. En ella se recalcaba que las ENT, constituyen un problema grave y creciente en todo el mundo, y afectan a millones de personas causando muertes de forma creciente también en la población joven y en edad productiva.

Además de la preocupación existente en términos de salud pública, prevenir la obesidad, la hipertensión y otras enfermedades crónicas es importante para evitar una futura escalada de los costes sanitarios y mantener la viabilidad del Sistema Nacional de Salud, según se indica desde la AESAN.

Por otro lado, recuerda que muchos alimentos contienen  grasa en exceso. Un  consumo elevado de ellos conduce a incrementar ciertos factores de riesgo,  que  se podrían reducir con un menor consumo de ellos, sustituyéndolos por productos que han ido reduciendo paulatinamente la  grasa en su composición y de los que ya hay una importante oferta en el  mercado, así como con un mayor consumo de frutas y verduras. De esta forma, con este cambio de hábitos,  el consumidor mantiene una alimentación variada y saludable que le ayuda a disminuir la ingesta calórica y el consumo de grasas saturadas, estrechamente relacionadas con la concentración de colesterol plasmático y ciertas enfermedades cardiovasculares.

Respecto a la sal, hace referencia a un estudio realizado por la Universidad Complutense de Madrid y la AESAN (Ortega y col, 2011), en España se consumen 9,8 g de sal por persona y día, lejos de los 5 g que recomienda la OMS. Se estima que la reducción del consumo de sal a los niveles recomendados por la OMS podría evitar cada año 20.000 accidentes cerebrovasculares y 30.000 eventos cardíacos en España.

Por ello, la reducción del consumo de sal, grasas y azúcares se ha convertido en una prioridad para organismos como la OMS y la Comisión Europea. En concreto, en el Grupo de Alto Nivel sobre Nutrición y Actividad Física de la Comisión Europea, en el que están representados cada uno de los estados miembros de la UE, se acordó realizar estrategias de reducción del consumo de sal y grasas en 2008 y 2012, respectivamente.

PLAN CUIDATE + 2012

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), a través de la Estrategia NAOS, y continuando con sus acciones de sensibilización y visibilidad del problema de la obesidad y de los derivados de una alimentación poco saludable y del sedentarismo,  presenta el Plan Cuídate 2012,  una propuesta moderna e interactiva para aquellas personas que, independientemente de su edad, han decidido cuidarse más.

Tras el éxito de la  primera convocatoria, con el Plan Cuídate menos sal es mas salud,  lanzada en el 2011,  la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad (MSSSI), para el año 2012, ha centrado la iniciativa fundamentalmente en  informar sobre las grasas y la sal, nutrientes necesarios para nuestro cuerpo, pero cuyo consumo debe ser moderado y no superar los niveles recomendados por organismos internacionales y en la promoción de la actividad física.

El Plan Cuídate 2012 tiene una una página web (www.plancuidatemas.es) para ofrecer información sobre grasas además de la de la sal, y sobre algunos hábitos saludables, como la práctica de la Actividad Física. También habrá un registro para unirse al Plan y dos juegos que, de manera sencilla, ayudarán a transmitir la importancia de implementar hábitos saludables.

Fuente: http://www.medicosypacientes.com/articulos/aesan201112.html

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