NEUROPLASTICIDAD en ACCIÓN.

Curso de verano organizado por:

Asociación Valenciana de Justicia Restaurativa (AVAJURES)

Clases de Meditación guiada por:

Ángel Escudero Villanueva, Médico Promotor de la Salud

Lunes 15, 22 y 29 de julio de 18 a 19 horas.

En la sede de AVAJURES, C/ Navarra, 5 bajo – Valencia.

Precio de cada clase: 5€ socios de AVAJURES, 10€ no socios.

Confirmar asistencia al 622 15 46 46


Q.S.D. N.S.D.

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CONSEJOS DE VIDA SALUDABLE (25).

Por: Ángel Escudero Villanueva, Médico Promotor de la Salud.

Publicado en Hello Valencia. Nº 220, junio 2019

Durante alrededor de cuatrocientos años, la ciencia médica consideró al cerebro como una especie de máquina rígida, estática, incapaz de reestructurarse, rehabilitarse o regenerarse.

Hoy sabemos que esto no es así. El cerebro puede modificar conexiones neuronales ya existentes, puede crear conexiones nuevas, incluso puede crear nuevas neuronas. Hoy sabemos que el cerebro puede cambiar su estructura anatómica y funcional. Esta capacidad intrínseca del cerebro de cambiarse a sí mismo recibe el nombre de neuroplasticidad.

La neuroplasticidad fue descubierta por la neurocientífica Marian Diamond. El 30 de octubre de 1964 se publicó en la revista Science su innovador trabajo “Chemical and Anatomical Plasticity of Brain”, en el que se describía la plasticidad química y anatómica del cerebro. En los años sesenta, la comunidad científica aceptaba que los estímulos, las vivencias, la experiencia, podían producir cambios bioquímicos en el cerebro, pero con los trabajos de Marian Diamond, se objetivaba que el cerebro podía modificar su estructura anatómica.

Para llegar a estas conclusiones utilizó tres grupos de ratones de laboratorio viviendo en diferentes condiciones: un primer grupo vivía en condiciones normales, un segundo grupo vivía en un ambiente rico en experiencias, con objetos con los que interactuar y con abundante compañía, y un tercer grupo que vivían solos en estancias vacías sin nada que hacer. Los ratones que vivían en compañía y con abundantes estímulos y experiencias, se desenvolvían mejor en laberintos, producían más colinesterasa y presentaban una corteza cerebral más gruesa que los ratones criados solos y sin estímulos. Por primera vez se observaban cambios estructurales en el cerebro inducidos por la actividad, las vivencias y experiencias. Era la primera vez que se demostraba que el cerebro es un órgano cambiante, que puede adaptarse, que es plástico.

Según Marian Diamond, se puede aumentar la capacidad para aprender mediante ambientes estimulantes y ricos en experiencias e interacciones. Es conocida su frase: “úsalo o piérdelo”, refiriéndose al cerebro. Resumía sus trabajos en cinco puntos: “Nuestros resultados han demostrado al menos cinco factores que son importantes para un cerebro saludable de acuerdo con nuestra investigación: dieta sana, ejercicio, novedad, desafío y amor.”


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ENCUENTRO de SALUD organizado por LA MANIGUETTE

El próximo viernes, 28 de junio, tendremos un ENCUENTRO de SALUD organizado por LA MANIGUETTE 

  • Hablaremos de cómo puedes actuar sobre los determinantes de tu salud para mejorarla.
  • Hablaremos de los beneficios de la marcha nórdica para cuidar tu cuerpo y especialmente tu cerebro.
  • Hablaremos de cómo el verano es un buen momento para probar la comida viva cultivando tus propios germinados.
  • Hablaremos sobre cómo mantener tu cerebro activo y sano a través de la neuroplasticidad y haremos un ejercicio práctico de concentración, relajación y meditación.

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AÑADIR ESPECIAS AL ACEITE DE OLIVA.

Descubren que añadir especias al aceite vegetal disminuye la producción de sustancias perjudiciales para la salud.

Noticia publicada el

Investigadores de la Universidad Católica de Valencia (UCV) han descubierto en un reciente estudio que añadir especias a los aceites vegetales disminuye la producción de sustancias perjudiciales para la salud y prolonga su vida útil. El Grupo de Investigación UCV de Relación Estructura-Actividad de Compuestos Orgánicos ha publicado sus descubrimientos en las revistas científicas de alto impacto internacional Journal of Foods Composition and Analysis e International Journal of Food Science&Technology (Elsevier).

Con la finalidad de controlar el proceso oxidativo de aceites para que su tiempo útil sea mayor, la industria alimentaria utiliza antioxidantes sintéticos como el hidroxibutilanisol o el  hidroxibutiltolueno, entre otros; prohibidos en muchos países por sus posibles efectos tóxicos. Para evitar consecuencias no deseadas para la salud, causadas por la utilización de estos productos, la investigación de la UCV ha determinado qué componentes de los aceites contribuyen en mayor grado a resistir a la oxidación, así como una serie de hierbas y especias que mejoran dicha resistencia.

Se emplearon así en el estudio aditivos de origen natural con alto contenido en compuestos fenólicos de reconocida capacidad antioxidante, caracterizados por captar radicales libres indeseables en los procesos de oxidación. De entre hierbas y especias como el orégano, el jengibre o la pimienta negra, utilizadas en la investigación, el romero en polvo mostró el mayor potencial para proteger a los aceites vegetales de la oxidación.

Los resultados de este estudio –realizado en colaboración con el Instituto Rowett de la Universidad de Aberdeen (Escocia)- tienen, por tanto, “importantes aplicaciones domésticas”, según detalla la profesora de la UCV Gloria Castellano, que lidera el grupo de investigación responsable del descubrimiento: “Por ejemplo, la adición de una pequeña cantidad de polvo de romero a un aceite vegetal disminuye la producción de sustancias perjudiciales para la salud en el proceso de fritura. Además, estos aditivos naturales prolongan la vida útil de los aceites”.

“Cuando un aceite o grasa se somete a altas temperaturas, los ácidos grasos sufren procesos de oxidación que producen compuestos derivados potencialmente tóxicos como el malondialdehído, que se conoce por sus efectos perjudiciales para la salud y pueden conducir a generación de procesos cancerígenos, alzheimer, diabetes, problemas coronarios, y modificaciones en la microbiota intestinal”, ha explicado Castellano.

CONSEGUIR QUE SE SUSTITUYAN ANTIOXIDANTES SINTÉTICOS POR ADITIVOS NATURALES EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON ACEITES Y  GRASAS

Así, el Grupo de Investigación de Relación Estructura-Actividad de Compuestos Orgánicos va a seguir con la línea de investigación en torno a la estabilidad oxidativa de alimentos que contienen grasas y aceites “con el objeto de conseguir que los alimentos que se encuentran en el mercado, que contienen aceites y grasas, sustituyan antioxidantes sintéticos con efectos tóxicos, por productos naturales con alto contenido en compuestos fenólicos, que además de mejorar la estabilidad oxidativa, aporten beneficios para la salud”.

Por otro lado, en el análisis de la composición de ácidos grasos, carotenos, clorofila y compuestos fenólicos de 22 aceites vegetales y grasas diferentes, el grupo de investigación de la UCV se comprobó que el aceite de oliva virgen es el más adecuado en los procesos de fritura en contraposición a los de girasol, sésamo y coco.

Gracias al análisis realizado se ha podido clasificar los aceites en tres grupos: con alto contenido en ácidos grasos saturados, con alto contenido en ácidos monoinsaturados -como el aceite de oliva o el de girasol alto oleico-, y con alto contenido en ácidos poliinsaturados (aceites de semillas).

Esta investigación, que ha generado la primera tesis doctoral defendida por Lucía Redondo en el marco del Programa de Doctorado de Ciencias de la Vida y del Medio Ambiente de la UCV, tendrá su continuidad en el futuro.

FUENTE: Universidad Católica de Valencia


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ENCUENTRO de PROMOCIÓN de la SALUD.

“PROGRAMA TÚDECIDES”

A través de la meditación, los beneficios del agua y la alimentación viva, aprenderás las bases de un estilo de vida saludable.

Mantén tu cuerpo sano y activo.

Entrena tu cerebro para guiar el poder del pensamiento y cuidar tu salud.

~Empieza el verano CUIDÁNDOTE~

FECHA Y HORARIO: Martes 18 Junio de 19h a 21h

LUGAR: . Senseoli. Avd del Recreo,72  –  La Eliana

PRECIO: Aportación 10€

IMPARTIDO POR:

Ángel Escudero Villanueva (Médico Promotor de la Salud, Coordinador Médico de la Unidad de Medicina Psicosomática del Hospital Quirónsalud Valencia).

Sonia Luz Gisbert González (Dra. en Farmacia ,Profesora en Asesoria y procesos de imagen, Especialista en aguas termales).

Lola Cano-Coloma Abad (Chef especialista en promoción de la salud, en alimentación consciente, en Raw food y aromatología).

Es imprescindible la inscripción previa.

Información e inscripción: Lola – 640 047 223


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CONSEJOS DE VIDA SALUDABLE (24).

Por: Ángel Escudero Villanueva, Médico Promotor de la Salud.

Publicado en Hello Valencia. Nº 219, mayo 2019

El personaje del centauro Quirón, mitad hombre y mitad caballo, es uno de los más fascinantes e ingeniosos de la mitología griega. Hijo de Cronos y Filira fue educado por sus padres adoptivos, Apolo y Atenea, en diversas disciplinas: filosofía, caza, música, medicina… De esta forma, Quirón se convirtió en un centauro sabio, prudente, bondadoso, capaz de aconsejar, guiar y curar a las personas en su angustia, en sus enfermedades, en su dolor, en su sufrimiento.

A Quirón también se le conoce como el sanador herido. Hércules, de forma accidental, le clavó en una de sus patas una flecha impregnada con la sangre de la hidra de siete cabezas causándole una herida incurable y un terrible dolor.

A su alma herida por haber sido abandonado por su madre y su padre, el destino le añadió una herida física.

La búsqueda del remedio para curar su herida le llevó a encontrar la forma de curar a otras personas. Su dolor y su sufrimiento le ayudaron a comprender mejor el ajeno. Esto es lo que hoy llamaríamos empatía.

No eligió adoptar el papel de víctima y rendirse ante lo incurable generando en su interior frustración. No eligió proyectar su frustración en forma de agresividad hacia quienes le rodeaban. No eligió cultivar su amargura y amargar la vida de sus semejantes. No eligió construir un infierno a su medida lleno de resentimiento y odio convirtiéndose en un ser resentido, cruel y vengativo.

Aceptar con humildad que ni somos infalibles ni somos invulnerable nos hará más fuertes. ¿Cuántos ejemplos conoces de personas heridas que consiguieron hacer grandes cosas?

Ante un destino no elegido, impuesto, ineludible y doloroso, sueles formular las siguientes preguntas: ¿Por qué esto? ¿Por qué a mí? ¿Por qué ahora? Hacerte estas preguntas es inútil y destructivo. Prueba a preguntarte: ¿Para qué me ha puesto la vida ante esto? ¿Para qué a mí? ¿Para qué ahora? En este caso las respuestas suelen ser útiles y constructivas porque te permiten descubrir, entender y comprender el verdadero sentido, en ocasiones oculto, de las vicisitudes de la vida que te irán convirtiendo en una persona más fuerte, más evolucionada, capaz de ir más allá de tus propios límites una y otra vez.

No debes permitir que el dolor te aísle y te encierre en tu propia cárcel. Puedes transformar el sufrimiento en un reto que al superarlo te haga más fuerte y te permita abrirte y conectar con personas capaces de aportar algo bueno a tu vida.


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CONSEJOS DE VIDA SALUDABLE (23).

Por: Ángel Escudero Villanueva, Médico Promotor de la Salud.

Publicado en Hello Valencia. Nº 218, abril 2019

Estamos viendo en nuestra sociedad los efectos de la globalización de estilos de vida no saludables y de modelos agresivos y violentos de convivencia. Proponernos globalizar estilos de vida saludables y modelos sanos de convivencia se convierte hoy en día en una tarea titánica que enfrenta a la Promoción de la Salud con fuerzas e intereses muy poderosos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS), considera la paz como uno de los prerrequisitos para la salud.

Si nos asomamos a los medios de comunicación o a las “redes sociales” cabría preguntarnos dónde ha quedado todo el trabajo y el esfuerzo de las Ciencias, la Filosofía o las Humanidades para lograr una convivencia pacífica, una conducta digna y conseguir que las personas lleven una vida plena y feliz.

¡Es tan fácil sembrar odio, miedo, dolor y sufrimiento!

En la Constitución de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura se declara quepuesto que las guerras nacen en la mente de las personas, es en sus mentes donde deben erigirse los baluartes de la paz”.

Las mentes se cultivan mediante una buena educación a todos los niveles. Una educación enfocada a promover una cultura de la paz es aquélla en la que se fomenta el respeto por la vida, la dignidad, los sentimientos y la libertad de las personas.

La Organización de Naciones Unidas recomienda que desde la sociedad civil, a través de la ciudadanía activa, se lidere un movimiento mundial en favor de una cultura de la paz donde se trabaje para conseguir:

  • Una educación para todas las personas, sin ningún tipo de discriminación, con miras a lograr un adecuado desarrollo humano, social y económico.
  • Que las nuevas generaciones, desde la primera infancia, reciban formación en valores, actitudes, comportamientos y estilos de vida que permitan resolver conflictos por medios pacíficos con un espíritu de respeto por la dignidad humana y de tolerancia y no discriminación.
  • Promover la revisión de los planes de estudio, incluidos los libros de texto con la cooperación de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura.
  • Desarrollar valores y aptitudes que promuevan el diálogo y el consenso, la prevención de conflictos, la solución pacífica de controversias y la consolidación de la paz y la convivencia después de los conflictos.

Una sociedad que promueve la cultura de la paz necesita personas pacíficas; personas con paz interior. Hay dos ingredientes esenciales para encontrar la paz interior: la sencillez y la humildad.


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